Burger di Lupini, la nuova ricetta Fa Bene

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Abbiamo parlato di cosa significa mangiare sostenibile (puoi leggere l’articolo cliccando qui) e di come la dieta mediterranea (che ormai fa parte del Patrimonio dell’Unesco) sia la perfetta sintesi della sostenibilità alimentare: poca carne, tanti legumi e cereali, abbinati a verdure e frutta di stagione. Nella nostra cultura alimentare, la dieta mediterranea è un modello molto conosciuto e praticato.

Non è sempre facile però farsi venire buone idee su cosa preparare per pranzo e cena, avendo cura non solo di seguire le stagioni, ma anche di portare in tavola un’alimentazione sana, dai giusti apporti nutritivi e varia.

La vostra dieta, è sostenibile? Lo è se è a base di cibo buono, pulito e giusto, se è una dieta nel rispetto dell’ambiente, dei lavoratori e della nostra salute. Ma come diventare più sostenibili ogni giorno in ciò che mangiamo? 

Ci sono alcuni piccoli accorgimenti che possiamo fare, come ad esempio ridurre il consumo di carne e derivati, mangiare frutta e verdura di stagione e a km 0, ridurre gli imballaggi e comprare sfuso, evitare prodotti “esotici” come avocado o quinoa, e puntare su proteine vegeatli.

Ed ecco che qui vi veniamo veramente in aiuto con una nuova ricetta: 

BURGER DI LUPINI🥕🥕 

I lupini sono un legume molto sottovalutato, ma si possono fare molte ricette sane e golose. 

 📍per 10 burger: 

 -500 gr lupini ( ricordatevi di togliere la buccia) 

-250 gr patate 

-1/2 cipolla 

-2 carote 

– aglio, olio d’oliva, erbette 🌿

-1 cucchiaio di semi di chia o altri semi ( zucca, girasole, lino) 

– farina di mais o altra per impanare 

🌐 mischiate tutto insieme e formate dei burger dando la forma con le mani

cuocete in forno a 200 gradi per 30 min,  girateli a metà cottura e controllate quando sono belli croccanti

 -veg ✅

-gf✅

 

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